[02.09.08]
居酒屋礼讃

「居酒屋礼讃」より

＜書籍紹介＞

（この図書は、私自身が居酒屋巡りをするきっかけになった本です。ホームページのタイトル「居酒屋礼賛」も、実はこの図書からとっています。）

＜目次＞

  1. 居酒屋の楽しみ
    1. 居酒屋の楽しみ方
    2. 居酒屋分類学
    3. 居酒屋は季節のある酒場
    4. お袋の味を守る居酒屋
    5. 魚は下町、下町は居酒屋

  2. 居酒屋、酒と肴
    1. 日本酒の変身と居酒屋
    2. 日本酒と魚料理の相性
    3. 居酒屋サバイバル作戦
    4. 居酒屋の四季

  3. 日本の酒場・居酒屋の歴史
    1. 大昔の酒場
    2. 江戸時代の酒場
    3. 江戸川柳の居酒屋
    4. 落語の居酒屋
    5. 明治から昭和にかけての酒場・居酒屋

  4. 世界の居酒屋
    1. 中国の居酒屋
    2. 古代バビロニア・エジプトの居酒屋
    3. 古代ギリシャ・ローマの居酒屋
    4. ヨーロッパ中世の居酒屋
    5. イギリス近世の居酒屋
    6. アメリカの酒場
    7. 現在のイギリスのパブ

  5. 首都圏酒場見聞録
    1. 古典的居酒屋
      まるます家(北区赤羽) / 金田(目黒区自由が丘) / 笹新(日本橋人形町) / 山利喜(江東区森下) / 玉乃光酒蔵(中央区八重洲) / 樽一(新宿区歌舞伎町) / もきち(新宿区横寺町) / 升本(港区虎ノ門) / 江戸一(豊島区南大塚) / 鶴八(千代田区三崎町) / 岩手屋支店(文京区湯島) / 魚三(葛飾区新小岩) / 第二力酒蔵(中野区中野) / 樽平(中央区銀座) / 浅野屋(神田神保町) / 北大路(杉並区阿佐谷北) / 大はし(足立区千住) / みますや(神田司町) / 東菊(杉並区上荻窪)

    2. 銘酒居酒屋
      鈴傳酒舗(港区虎ノ門) / きたやま(豊島区南大塚) / あけぼ乃(豊島区池袋) / 春(世田谷区三宿) / 味里(豊島区東池袋) / 味吉(中野区中野) / かんだ串亭(神田小川町) / ほし野(台東区東上野) / 鮎の里山幸(江東区富岡) / ささ花(中央区銀座) / 与っ太(杉並区阿佐谷北)

    3. 迫力居酒屋
      魚三(江東区富岡) / たけの食堂(中央区築地) / 秋田屋(港区浜松町) / 千鳥(千代田区有楽町) / にしき(台東区上野) / 三岩(台東区浅草)

    4. 異色居酒屋
      灘コロンビア(中央区日本橋) / 支那そば屋こうや(新宿区三栄町) / 長屋(港区新橋) / 薩摩屋敷(JR品川駅構内) / 海胆亭(中央区銀座) / かなわ(中央区銀座)

    5. エスニック居酒屋
      関船(港区新橋) / ZAPATA(渋谷区神宮前) / スカンディア(横浜市中区) / SAMPAGUITA(文京区湯島) / 新宿(新宿区歌舞伎町) / ゲウチャイ(墨田区錦糸町)

    6. 郷土料理居酒屋
      酔心(港区西新橋) / あらまさ(台東区西浅草) / 雪椿(中野区中野)

    7. 小料理・酒亭
      山田屋(新宿区四谷) / 島乃屋(港区新橋) / 浪花(新宿区新宿)

  6. 番外！
    1. 銀座の居酒屋
    2. ロンドンのクラシック・パブ

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