[98.11.23]

そば関連の本


 【書 名】 おいしいそば屋さんの本
 【著 者】
 【発行所】 光文社
 【ISBN 】
 【発行日】 95/11/20
 【価 格】 本体1456円 + 税

光文社のマンボウムックスの7巻目。東京・関東の名店から、新規開店の店まで80店ガイド&全国名店100店の紹介。その他の特集記事として、「江戸老舗のそば屋さん」、「東京で食べられる郷土そば」、「そば猪口骨董入門」など。光文社のマンボウムックスは、他にも「おいしいフランス料理屋さんの本」(ムックス3)、「おいしいイタリア料理屋さんの本」(ムックス4)、「おいしい日本料理屋さんの本」(ムックス5)などなど。

 【書 名】 そば読本
 【著 者】 宮下 裕史
 【発行所】 平凡社
 【ISBN 】 4-582-63210-6
 【発行日】 94/12/01
 【価 格】 本体1553円 + 税

本書は、1991年7月号より1年半にわたり、雑誌「太陽」で連載した「蕎麦読本」および、1993年12月号の同誌でおこなった特集「そば読本」を核とし、店を取捨選択、加筆訂正をしたものと、新たに30軒ほどのそば屋について書きおろしたものとをあわせて1冊にまとめたものである。そばの真髄に触れ、そば職人の心がわかる待望の書。いちどは食べたい味と香りの名店50店の案内図と自慢のメニューつき。

 【書 名】 そば通の本
 【著 者】 サライ編集部 編
 【発行所】 小学館
 【ISBN 】 4-09-416361-1
 【発行日】 98/09/01
 【価 格】 本体457円 + 税

本書の中の「蕎麦通復刻版」は、昭和5年、浅草やぶ忠店主・村瀬忠太郎氏が語りおろして、四六書院より発行された「蕎麦通」の不適切な表現等に手を加え、項目ごとに整理したものです。また、新たに森村誠一氏の「蕎麦口験学」、大槻茂氏の「日本各地のそばを訪ねて」を収録し、解説は、上野藪蕎麦店主・鵜飼良平氏に語りおろしていただきました。(「前口上」より)

 【書 名】 ソバ屋で憩う
 【著 者】 杉浦日向子とソバ好き連
 【発行所】 株式会社ビー・エヌ・エヌ
 【ISBN 】 4-89369-576-2
 【発行日】 97/10/31
 【価 格】 本体1800円 + 税

グルメ本ではありません。おとなの憩いを提案する本です。ふだんのなかに、もっと憩いを。ソバ屋でたしなむ酒の味。こんな時間が持てるということ、これぞ、いままで、生きてきた甲斐があるというもの。この本は、ソバ屋という、身近なオアシスを楽しむ本なのです。(「まえがき」より)

これらの図書と、「蕎麦屋で酒を飲む」などを見ていると、そば屋でお酒を飲みたくなることうけあいです。(^^)v


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